姚瑜斐

最近在台灣的養生圈掀起一股「臭茉莉抗癌」的熱潮，這種帶有特殊氣味的植物其實是老祖宗的智慧結晶。雖然名字聽起來不太討喜，但它的藥用價值可是被許多中醫師認可的。今天就來跟大家聊聊這個既熟悉又陌生的植物，看看它到底有什麼特別之處。

臭茉莉在台灣鄉間其實很常見，老一輩的人都叫它「臭屎茉莉」或「臭牡丹」，因為揉碎葉子會散發一股特殊的味道。但就是這種不起眼的植物，近年來被研究發現含有豐富的黃酮類化合物和多醣體，這些成分在實驗室環境中顯示出抑制癌細胞生長的潛力。不過要提醒大家，這些研究都還在初步階段，千萬別把它當成治療癌症的萬靈丹。

很多阿嬤級的長輩都知道，臭茉莉在傳統用法上主要是用來消炎止痛，比如說牙痛的時候含一片葉子，或是皮膚發炎時搗碎敷在患處。現在有些養生餐廳還會把嫩葉拿來涼拌，雖然味道有點特別，但據說吃久了就會愛上這種獨特的風味。要注意的是，採集野生臭茉莉時要確認環境沒有污染，畢竟路邊的植物可能沾染汽機車廢氣或農藥。

中藥行老師傅分享，臭茉莉最好在夏季採收，這時的藥效最強。處理方法也很簡單，只要把採回來的枝葉清洗乾淨，陰乾後就可以保存很久。有些養生茶飲會加入少量臭茉莉，搭配枸杞或紅棗來中和它的氣味。如果想試試看它的效果，建議先從少量開始，觀察身體的反應再調整用量。畢竟每個人的體質不同，適合別人的不見得適合你。

最近好多人在問「臭茉莉抗癌功效大公開！中醫師教你正確使用時機」，其實這種台灣常見的草藥真的超神奇！臭茉莉又叫臭牡丹，在中醫裡已經用很久了，尤其對一些癌症輔助治療特別有效。不過要提醒大家，它畢竟是藥材，不是隨便吃就有用，一定要聽專業中醫師的建議，配合體質和病情來使用才安全。

先來看看臭茉莉最厲害的地方在哪裡。根據中醫臨床觀察，它特別適合用在「熱毒型」的癌症患者身上，像是經常口乾舌燥、容易發炎的人。它的清熱解毒效果可以幫助減輕化療帶來的不適，而且還能增強免疫力。不過如果是體質偏寒的人就要小心，可能會越吃越虛喔！

臭茉莉最特別的是它的「臭」味其實就是藥效來源，這種揮發性成分對抑制腫瘤生長很有幫助。中醫師最常建議的用法是採新鮮葉片曬乾後煮茶，或是搭配其他補氣藥材一起燉湯。記得煮的時候要把鍋蓋打開，讓藥性可以充分釋放出來。如果是買市售的成品，一定要確認是不是有合格中藥商標章，畢竟現在市面上假貨真的不少。

很多老一輩的台灣人都知道，臭茉莉在民間偏方裡還可以用來外敷。比如說乳癌患者化療後皮膚潰爛，用它的葉子搗碎敷在患部，消炎效果很不錯。不過這個方法要特別注意傷口清潔，最好先問過醫生再試。現代研究也發現，臭茉莉的萃取物確實能抑制某些癌細胞生長，特別是對肝癌和肺癌的效果最明顯。

最近好多人在問「誰適合用臭茉莉抗癌？這5種體質要特別注意」，其實臭茉莉雖然是中藥材界的新寵兒，但真的不是人人都適合用喔！今天就來跟大家聊聊哪些體質要特別小心，畢竟養生這件事還是要對症下藥才有效啦～

首先要知道，臭茉莉主要功效是清熱解毒、消腫散結，對於某些癌症患者確實有輔助效果。但中醫最講究體質辨證，像我們台灣濕熱天氣就容易讓人體質偏濕，這時候用藥就要更謹慎了。下面幫大家整理出5種要特別注意的體質：

特別要提醒的是，現在台灣很多長輩都習慣自己買草藥來煮，但如果本身有在吃西藥或化療藥物，千萬不要隨便混著用啊！之前就聽說有阿嬤把臭茉莉跟化療藥一起吃，結果反而讓肝臟負擔變大。建議真的要用的話，一定要先給中醫師把脈確認體質，而且最好把目前吃的西藥也一起帶去諮詢。

另外啊，就算是適合用臭茉莉的體質，也要注意用量和煮法。我們台灣氣候濕熱，很多人以為「越涼越好」，結果喝過量反而讓身體更虛。有些中藥行老闆會教客人加生薑或紅棗一起煮，這樣可以中和涼性，算是比較溫和的喝法。但還是那句話，每個人的狀況不一樣，與其自己亂試，不如花個掛號費去找專業的醫師評估最安心啦！

最近好多朋友在問「臭茉莉抗癌怎麼吃最有效？3種家常食譜分享」，其實這種台灣常見的野菜真的超好用！臭茉莉又叫臭腥草或魚腥草，在中藥行或傳統市場都買得到，它那股特殊的味道雖然有些人一開始不習慣，但其實煮過後會變溫和很多，而且抗癌效果真的沒話說。今天就來分享幾個阿嬤輩傳下來的家常做法，讓大家輕鬆把臭茉莉變成餐桌上的養生料理。

首先推薦最簡單的「臭茉莉煎蛋」，這是我家小朋友也能接受的做法。把臭茉莉嫩葉洗淨切碎，跟雞蛋、少許鹽巴一起打勻，用小火慢慢煎到兩面金黃就好。蛋香會中和掉臭茉莉的腥味，吃起來香噴噴的，當早餐配粥超適合。重點是這樣吃能完整保留臭茉莉的營養成分，抗癌效果不打折！

再來是「臭茉莉排骨湯」，這可是冬天進補的首選。把臭茉莉的根洗乾淨後跟排骨一起燉，記得加點老薑去腥，小火慢燉1個半小時，湯頭會變得超濃郁。臭茉莉根的抗癌成分特別適合這樣長時間燉煮釋放出來，喝起來完全沒有怪味，反而有種特殊的甘甜。我們家都習慣週末煮一大鍋，放在冰箱可以喝好幾天。

最後要介紹「涼拌臭茉莉」，這是最能保留營養的吃法。選用最嫩的臭茉莉芽尖，快速川燙30秒後冰鎮，拌上蒜末、醬油和一點點香油，吃起來清脆爽口。夏天沒胃口的時候，這道涼拌菜特別開胃，而且高溫烹調時間短，抗癌成分幾乎完全保留。記得要當天吃完，放太久口感會變差喔！