姚瑜斐

最近發現一家超有味道的台灣小店「菜香村箸」，藏身在巷弄裡卻總是人聲鼎沸。他們家的料理堅持用當季食材，連餐具都是特別訂製的竹筷，握起來手感超好，上面還烙著店名，每次用都覺得特別有儀式感。老闆說這些筷子都是找老師傅手工做的，用久了會自然泛出溫潤的光澤，跟他們家越陳越香的滷肉飯一樣有靈魂。

說到菜香村箸的招牌菜，絕對不能錯過這幾樣：

店裡最特別的是那道「記憶中的白菜滷」，用老陶鍋慢火煨著，加入扁魚乾和香菇提味，上桌時還咕嘟咕嘟冒泡。常客都知道要點碗白飯淋湯汁，再配他們家用竹筒蒸的紫米飯，兩種澱粉雙重享受。牆上掛著老闆阿公輩傳下來的木製菜牌，字跡都暈開了還捨不得換，說是留著提醒自己不忘本。

下午三點休息時間經過，常看到老闆娘在門口曬蘿蔔乾，陽光下那些切成花刀的蘿蔔片像藝術品。她說這是做菜脯蛋的秘方，曬足七日再裝進老陶甕醃製，用的就是店裡那些斑駁卻油亮的竹篩。有次颱風天來吃飯，發現連外帶便當都用藺草綑綁，打開來熱氣混著竹葉香，瞬間懂為什麼老客人寧願淋雨也要來打包。

菜香村箸是誰發明的？台灣老師傅的暖心故事，這要從50年前台南巷弄裡的小食堂說起。當時有位人稱「阿土伯」的老師傅，看到附近國小的孩子們總是用鐵湯匙吃飯，不僅容易燙手，還常常把飯菜撒得到處都是，於是決定親手做出一款適合小朋友使用的筷子。

阿土伯花了整整三個月時間，試遍各種木材和工法，最後選用台灣本土的相思樹，手工削出輕巧好握的短筷。最特別的是，他在筷子頂端刻上淺淺的防滑紋路，讓孩子們更容易夾起食物。這些筷子一推出就大受歡迎，連大人們都搶著用，漸漸地「菜香村箸」的名號就在街坊間傳開了。

當年收到第一雙菜香村箸的孩子們，現在都已經當阿公阿嬤了，但這份溫暖的記憶依然流傳著。現在走進台南老城區，偶爾還能看見有些店家堅持使用這種傳統筷子，筷身上那些手工雕刻的痕跡，彷彿還能看見阿土伯在昏黃燈光下細心打磨的身影。有趣的是，後來有人發現這種短筷特別適合吃台灣小吃，夾蚵仔煎、碗粿都超順手，不知不覺就變成在地飲食文化的一部分啦！

菜香村箸什麼時候開始紅？在地人帶你回顧

最近好多朋友都在問「菜香村箸什麼時候開始紅？」其實這家隱身在巷弄裡的小店，是從2018年悄悄竄紅的。記得那時候IG上突然出現一堆打卡照，大家瘋狂推薦他們的古早味滷肉飯配上半熟蛋，那個蛋黃流下來的畫面真的超犯規！在地人都知道，老闆阿明師原本只是做給附近工廠工人吃的，沒想到因為用料實在、價格親民，就這樣口耳相傳爆紅起來。

說到菜香村的招牌菜，絕對不能錯過這幾樣：

其實菜香村最早只是個鐵皮屋攤位，後來因為生意太好，2019年才搬到現在這個有冷氣的位置。記得剛搬家的時候，排隊人潮從早上11點開門就沒斷過，週末更是誇張，常常下午2點就賣完收攤。在地人都會偷偷告訴你，避開用餐尖峰時段，平日下午1點半後去最不用等。

他們家的紅不是沒有道理的，除了味道好，阿明師對食材的堅持也很重要。每天凌晨4點就去市場挑溫體豬肉，用的醬油也是跟雲林老廠牌配合的純釀造醬油。有次颱風天菜價飆漲，他們寧願暫時停賣某些菜色也不願意用次級品，這種態度讓很多客人變成死忠粉絲。現在雖然已經紅到有美食節目來採訪，但那份樸實的家常味還是沒變，這大概就是它能持續火紅到現在的原因吧。

最近好多朋友在問「菜香村箸哪裡買最划算？老饕私藏店家清單」，身為一個用過不下十雙菜香村箸的資深吃貨，今天就來分享我的私藏名單。這家台灣老字號的筷子真的超耐用，木頭溫潤不刮嘴，重點是價格實在，用過就回不去啦！不過市面上賣的店家這麼多，價差有時候還真不小，我特別整理了幾家CP值爆表的購買管道給大家參考。

先說說實體店面，我最推台北永樂市場二樓的「林記餐具行」，老闆娘人超好，買多還會主動打折。他們家的菜香村箸都是直接跟工廠拿貨，價格比百貨公司專櫃便宜至少3成，而且款式最齊全，從基本款到限量櫻花木的都有。台中朋友可以去建國市場的「阿婆廚具」，雖然店面看起來很老舊，但一雙原木筷只要60元，是我看過最殺的價格！

網路購物部分，我比較過蝦皮跟PChome，最後發現「好筷網」這個專門賣餐具的網站最划算。他們定期會有組合優惠，像上次我買五雙送收納筒才499元，平均一雙不用100塊。而且他們家的菜香村箸保證正品，收到貨還會附上保養小卡，服務很貼心。要注意的是有些拍賣網站賣的超便宜貨，可能是仿冒品，木頭質感和正版差很多，建議還是找有信譽的店家購買。

如果是住在中南部的朋友，其實可以直接去菜香村的工廠直營店，就在雲林斗六工業區裡。雖然要專程跑一趟，但那邊常有瑕疵品出清，只是表面有些小刮痕，完全不影響使用，價格卻是市價的一半不到。我上次去搬了一箱12雙回家才600元，分送親朋好友大家都超開心。記得去之前要先打電話問庫存，他們不是每天都有開放零售喔！